Cách trung tâm thành phố Huế khoảng chừng 10km, làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên- Huế) nổi tiếng với món bánh canh Nam Phổ với màu vàng đỏ như ráng chiều và mùi hương tựa hồ như cao lương mĩ vị. 

Bánh canh Nam Phổ thực chất là một món ăn rất dân dã của người Huế. Nếu bạn đã từng ghé thăm Huế một lần thì chắc hẳn đã nghe qua những câu thơ nổi tiếng viết về món bánh canh này:

banh-canh-nam-pho-hue-1
Dù không phải là cao lương mỹ vị nhưng đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích khi đến Huế

“Mời chị mời anh chén bánh canh Nam Phổ
Xơi vô bổ khỏe, có chất bổ có mùi hương
Lại thêm mát mẻ can trường
Sâm Cao Ly cũng sút, rượu Quỳnh Tương cũng không bì
”.

Tôi từng có 4 năm sống ở Huế, 4 năm chưa hẳn để hiểu hết về Huế, 4 năm chủ đủ để tôi có thể “hỉ, nộ, ai, ố” cùng Huế, nhưng 4 năm qua  cũng đủ để tôi hiểu rõ hơn về ẩm thực nơi này. Huế là trung tâm của các món ngon nhưng ấn tượng khó phai nhất trong tôi vẫn là món bánh canh Nam Phổ.

Bánh canh Nam Phổ là loại thức ăn bình dân, không hề được bày biện ở tiệm để bán với bàn ghế trang hoàng mà món ăn này lại được các O (cô) ghánh thành những ghánh hàng rong bán khắp các khu chợ Đông Ba, An Cực và khắp các tuyến phố của Huế.

banh-canh-nam-pho-hue
Thưởng thức bánh canh Nam Phổ vào ngày Huế “đỏng đảnh” sẽ tăng phần thú vị.

Nếu đến Huế, bạn hãy một lần ngồi ven đường Trần Hưng Đạo ngay khu chợ Đông Ba ngồi ăn một bát bánh canh Nam Phổ nóng hổi, hay ngồi ngay chợ An Cực (mặt đường Hùng Vương) cũng có mấy ghánh bánh canh Nam Phổ.  Món bánh canh được làm từ bột gạo, với nước dùng là nước hầm tôm và ghẹ, với những viên thịt từ tôm có màu như màu ráng chiều, thêm ít hành ngò, nước lèo và mắm cay cho những người ăn cay tạo nên món bánh canh sền sệt, vừa mang hương vị của tôm và mang vị cay nhẹ của ớt, sự kết dính của gạo sẽ tạo nên một cảm giác khó tả cho bạn.  Ăn món bánh canh Nam Phổ trong chiếc bát sứ nhỏ xinh, uống ly nước chè sẽ thêm phần thú vị cho bạn.

Bánh canh Nam Phổ được bán khắp các tuyến phố của Huế, tuy nhiên ngon nhất vẫn là bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba (Mặt đường Trần Hưng Đạo) và chợ An Cựu ( Mặt đường Hùng Vương) chỉ có giá dao động từ 5.000 đến 10.000 ( bạn có thể ăn nhiều hơn một tô, nhưng tốt nhất chỉ nên ăn 1 tô sẽ tạo cảm giác thèm và sẽ ngon hơn nhé).

The following two tabs change content below.

Phan Dương

Xin chào các bạn, mình là Dương Hun, mình rất đam mê dịch chuyển và yêu thích du lịch bụi. Đây là trang web do mình lập ra nhằm chia sẻ những thông tin về du lịch bụi, hy vọng nó sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn. Nhớ ủng hộ bài viết của mình nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here