Du lịch bụi ở Huế nên ăn món gì?

0

Đi du lịch bụi Huế ngoài việc khám phá những di sản cố đô một thời hào hùng, mãn nhãn với cảnh sắc nơi đây thì việc thưởng thức các món ăn dân dã nhưng đậm đà của xứ Huế cũng khiến bao du khách phải xiêu lòng.

Từng là kinh đô của triều đại nhà Nguyễn, Huế được bạn bè trên khắp năm châu biết đến là một cố đô cổ kính và lặng trầm với hình ảnh 1 dòng sông Hương hiền hòa trôi đi vào thi ca, là hình ảnh 1 Đại Nội đầy vẻ rêu phong đứng nghiêng mình qua biết bao thế hệ, là hình ảnh những người dân Huế thân thương mộc mạc, dịu dàng mà e ấp, … Cũng có lẽ do mảnh đất của triều đại vua chúa nên ẩm thực Huế cũng vô cùng đặc biệt, các món ăn rất đậm đà, được chế biến cầu kỳ và bày biện đẹp mắt. Dù chỉ là những món ăn dân dã nhưng được chế biến với công thức riêng nên không có vùng nào có thể nhại được món ăn của Huế. Nhiều du khách đi du lịch bụi ở Huế đều tỏ ra hài lòng về ẩm thực nơi đây, ăn 1 lần là nhớ mãi.

Hôm nay Duonghun.com muốn giới thiệu đến những bạn đi du lịch bụi Huế một vài món ăn dân dã của mảnh đất cố đô mà bạn nên thưởng thức.

Mè Xửng

Thơm tho mềm dẻo ngọt ngào
Mè vàng bột nhuyễn ôi chao! Tuyệt vời!
Món quà xứ Huế em ơi
Kẹo ngon mè xửng tặng người tình chung

du-lich-hue

Mè xửng là món ăn đầu tiên mà mình muốn giới thiệu đến các bạn, đây cũng là món ăn tạo nên một “thương hiệu Huế” như bây giờ. Chỉ vài nguyên liệu đơn giản là đậu phộng, mè, đường trắng và bột gạo, qua bàn tay khéo léo của người con xứ Huế nó đã trở thành 1 món ăn nổi tiếng, khi cắn 1 miếng nhẹ kẹo có vị dai dai, bùi bùi, nhai kĩ hơn sẽ cảm nhận được mùi thơm của mè và đậu phộng.
Mè xửng của Huế cũng có rất nhiều loại nhưng ngon nhất là mè loại 1 của thương hiệu Thiên Hương.

Bún bò Huế

du-lich-bui-o-hue

Được mệnh danh là linh hồn ẩm thực của Huế, dù bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên bất kỳ nơi đây trên quê hương Việt Nam nhưng không có quán nào có thể làm ra vị ngon ngọt, đặc biệt như ở Huế.

1 tô bún bò Huế rất đơn giản, chỉ 1 cái giò heo, 1 miếng tiết lợn, 1 vài miếng giò lụa, thịt bò nhưng khi kết hợp cùng nước dùng lại tạo ra 1 món ăn không thể cưỡng lại được dù chỉ mới nhắc đến. Bún bò Huế được ăn kèm rau thơm, bông chuối, giá, và một ít chanh, khi ăn vào sẽ có vị ngọt ngọt của nước, vị chua chua của chanh, 1 chút béo béo của giò heo, vị tan từ trong lưỡi tới tận dạ dày làm người thưởng thức đê mê đến khó tả.
Quán bún bò Huế nổi tiếng nhất là 13 Lý Thường Kiệt, giá 30 ngàn 1 tô.

Tôm chua

Nguyên là đặc sản miền trong
Theo bà Từ Dũ ra cùng Hương Giang
Tôm hồng, ớt đỏ, riềng vàng…
Vị chua thấm lưỡi nhớ hàng thịt phay

du-lich-bui-o-hue-1

Đi du lịch bụi ở Huế thì bạn không nên quên món ăn này, hãy mua 1 vài hũ tôm chua về làm quà sẽ rất tuyệt. Tôm chua Huế là cả 1 nghệ thuật, là sự tinh tế hiếm có mà khó nơi nào có thể chế biến được. Tôm chua Huế được chọn những con vừa tầm, là tôm sông, tôm nước ngọt được muối cẩn thận, tôm chua ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt.

Cơm hến

Đã nghe ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh
Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành…
Mời anh buổi sáng chân thành món quê.

du-lich-bui-o-hue-2

Được coi là 1 món ăn của người nghèo, 1 món ăn bình dân nhưng cơm Huế lại là món ăn làm say mê biêt bao người khách du lịch. Cơm hến được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến có thêm chút mắm ruốc Huế vừa bùi, chát, cay và hăng. Người Huế thường ăn cơm hến với lạc rang phi dầu vàng và một ít rau sống.

Bánh canh cá lóc Thủy Dương

Bánh canh cá lóc Thủy Dương
Đang thành đặc sản phố phường Huế thơ
Sáng trưa chiều tối đêm khuya
Trẻ già trai gái tìm mê vị nhà

du-lich-bui-o-hue-3

Bánh canh cá lóc được làm từ thịt cá lóc rim nhẹ, nước dùng được làm từ xương hầm, tôm hầm nên khi ăn rất ngọt. Bánh canh từ bột lọc hoặc bột mỳ. Đây là món ăn mà mình thích nhất khi sống tại Huế, 1 số quán còn có bánh canh đầu cá, ăn vừa bùi vừa ngọt, mỗi lần mình đều ăn 2 tô vì nó quá tuyệt.

Xem thêm: Ngon xuýt xoa với món bánh canh đầu cá của Huế

Bánh canh Nam Phổ

Nhờ em dáo bột tài ba
Bánh canh Nam Phổ nhà nhà đều ưa
Nhụy tôm hồng thắm màu xưa
Tiếng rao thánh thót bài thơ Ưng Bình

kinh-nghiem-du-lich-bui-o-hue

Bên cạnh bánh canh đầu cá thì bánh canh Nam Phổ 1 lần nữa chinh phục được tâm hồn ẩm thực của du khách. Bánh canh Nam Phổ làm rất kỳ công, và phải làm đúng quy trình nếu không khi ăn sẽ rất ngấy và không được đẹp mắt, không sền sệt như ý. Đây là món ăn quê, chỉ 5 ngàn 1 tô, ăn 1 lần là không bao giờ quên.

Bún thịt nướng

kinh-nghiem-du-lich-bui-o-hue-mon-an-ngon

Bún thịt nướng được làm từ thịt nướng ba rọi nướng trộn với bún, nước lèo thơm ngon. Thịt được chọn rất tươi, được tẩm ướp gia vị khéo léo, nước sốt được làm từ gan heo, đậu phộng xay nhuyễn rồi gia giảm với thịt heo xay, gia vị khi ăn trộn đều lên sẽ được một món bún đặc trưng nhất của Huế. Chỉ cần ngửi mùi là rất khó đề kiềm lòng.

Bánh bèo

Tôm chấy hồng thắm cánh bèo
Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương
Hẹn em ngồi quán ven đường
Bánh bèo kết mối tơ duyên đôi lòng

kinh-nghiem-du-lich-bui-o-hue-mon-an-ngon-1

Bánh bèo của Huế được làm từ bột lọc, nhân bên trong là tôm, cái nét riêng của bánh bèo Huế đó là nước dùng được làm rất kỳ công, khi rưới lên bánh ăn đậm đà mà không hề bị mặn, căn sâu vào miếng bánh sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của con tôm được tẩm ướp kỹ lưỡng.

Bánh Nậm

Mảnh mai xanh sắc lá dong
Mềm mại bánh nậm ấm trong tay người
Nhụy hồng bột trắng tươi mươi
Xuýt xoa nước mắm ngọt lời tỉ tê

kinh-nghiem-du-lich-bui-o-hue-mon-an-ngon-2

Bánh Nậm được làm từ bột gạo, tôm, thịt. Được gói bằng lá chuối với nhân tôm thịt băm nhuyễn, bánh nậm khi chín sẽ không bị vỡ, lá chuối giúp giữ vị bánh được lâu hơn, không bị mất mùi. Bánh nậm chấm với nước mắm trộn đường đun sôi để nguội, cho thêm 1 vài lát ớt sẽ thêm phần hấp dẫn.

Bánh ram ít

Mời em ăn ngậm mà nghe
Bánh ram dòn rụm đắm mê vị nhà
Bánh ít mềm dịu tình ta
Ít ram khăng khít đôi ta chung lòng

du-lich-hue-an-gi

Bánh ram ít được làm từ bột nếp, nhân tôm, thịt và các gia vị khác. Món ăn không những hấp dẫn bởi vị mà còn bánh còn được trang trí rất đẹp mắt.

Bánh chưng Nhật Lệ

du-lich-bui-o-hue-an-gi

Bạn có thể tới đường Nhật Lệ ở bờ bắc để thưởng thức món bánh chưng của mệ Tóc Bạc. Bánh chưng Huế  thơm dẻo, ăn rất khoái khẩu do sự kết hợp nhuần nhuyễn mùi vị giữa nhân đậu, thịt (mỡ và nạc) với gạo nếp và các loại gia vị như tiêu, hành. Nên ăn khi nguội sẽ ngon hơn khi nóng.

Xem thêm: Du lịch Huế tự túc khám phá vẻ đẹp cố đô 4 mùa

Nem lụi

du-lich-bui-o-hue-an-gi-1

Là một món ăn khá nổi tiếng của Huế, khi đi du lịch bụi Huế bạn tuyệt đối không được quên món này nha.  Khi ăn, lấy bánh đa nem gói thịt viên nướng cùng với rau, thơm, khế, giá, lát chuối xanh thái mỏng, miếng vả thái sống, ớt màu… lấy lá hành buộc lại rồi chấm với một thứ nước đặc biệt gọi là nước lèo. Nước lèo dùng cho nem lụi được pha chế từ hàng chục nguyên liệu khác nhau như dầu thực vật, gan lợn, bột đao, đường, tương nước mắm, quế chi, hoa hổi trộn với nước cốt dừa.

Các món ăn của Huế đều rất cay nên khi đi du lịch tự túc ở Huế  bạn nên bảo chủ quán bỏ ít ớt, một số loại rau mà người Huế vẫn hay dùng đó là bông chuối, giá, rau thơm, quả vả thái miếng,.. nếu không ăn quen thì bạn không nên cho vào. Phần lớn các món ăn mà mình liệt kê trên đây đều rất dân dã  nên gần như đoạn đường nào cũng có, nhưng nếu muốn ăn ngon thì bạn nên tới khu vực chợ Đông Ba, chợ An Cựu, đường Nhật Lệ, đường Hải Triều và các con đường của bờ bắc hầu như đều ngon. Mức giá thì bạn an tâm vì không có chuyện chặt chém khách đâu, mỗi món chỉ từ 10- 15 ngàn thôi.

Chúc bạn có những trải nghiệm đáng nhớ sau chuyến đi du lịch bụi Huế nhé.

Nguồn: Duonghun.com

The following two tabs change content below.

Phan Dương

Xin chào các bạn, mình là Dương Hun, mình rất đam mê dịch chuyển và yêu thích du lịch bụi. Đây là trang web do mình lập ra nhằm chia sẻ những thông tin về du lịch bụi, hy vọng nó sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn. Nhớ ủng hộ bài viết của mình nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Share.